远离癌症的”超营养”素

时间：2012/5/13 18:13:49　

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硒是人体必需的微量元素。硒半胱氨酸是谷胱甘肽过氧化物酶等多种含硒酶的活性中心，参与集体抗氧化和能量代谢，产生多方面作用，如调节免疫，抑制病毒突变，减弱病毒的致病力，辅助治疗肝炎、艾滋病、心脏病等疾病。

流行病学调查中发现，低硒地区癌症发生率高于富硒地区癌症发生率。如果硒的摄入量多，癌症发生的几率就小，这从宏观上建立了硒与癌症的关系。硒与癌症关系的动物试验目前已进行了100多项。在动物的饲料中或饮水中添加硒，为正常量的5～10倍，即所谓“超营养”水平硒，经3～12个月，绝大多数的研究结果显示硒能防癌，能降低癌症发生率和癌变程度。这里提到超营养水平硒，它比动物从普通饲料中获得的硒高出5～10倍，低于此剂量则起不到防癌效果，显示出硒的防癌效应依赖较高剂量硒的摄入。

硒防癌包含两个方面，一方面它能阻止正常细胞变为癌细胞，另一方面它能抑制癌细胞生长或杀伤癌细胞。每日补硒200微克，对部分癌细胞产生明显的抑制生长的作用。经一段时间补充“超营养”硒800～1500微克/日还能促进癌细胞的凋亡与死亡。

然而，硒的特点是生物活性和毒性之间范围极其狭窄。过度补充会对身体造成不良反应。因此，从天然食物中补充硒是比较科学的补硒方式。蛹虫草就是一种富含硒的天然食物，适量食用蛹虫草能发挥硒的最大效应同时避免毒副作用。此外，蛹虫草中还含有丰富的虫草多糖和虫草素，对提高人体免疫力多有帮助。