长寿区探秘 ,健康生活从油开始

时间：2019/3/20 17:47:36　

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巴马瑶族自治县，被誉为"中国人瑞圣地"，隶属于广西壮族自治区河池市.巴马23.9万人中，有79位百岁老人，其比例远高于联合国长寿村标准的几十倍。2003年被国际自然医学会，授予“世界长寿之乡”的证书。据第二次到第五次全国人口普查，巴马百岁以上寿星占人口的比例之高都居世界五个长寿区之首。为什么提到这个，当地有许多特产，而巴马火麻和巴马油鱼便是其中较为著名的。

据日本生物考察团研究结果，火麻仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷脂、油酸、亚麻酸、亚纳酸等，其脂肪酸中含亚油酸和亚麻酸共达76．4%，是目前常见食用植物油中不饱和脂肪含量的最高者之一研究发现“火麻仁”中欧米伽3含量很高，这证实欧米伽3与长寿可能有着某种内在的联系。

巴马油鱼肉味鲜美，富含不饱和脂肪酸和人体必需的氨基酸，营养价值较高，还有滋阴健脑的功效。在这里笔者不会讲巴马长寿的原因全部都归功于不饱和脂肪酸，但是显而易见巴马老人长寿的结果说明与他们摄入的油脂有一定程度的联系。

植物油中的欧米伽3主要存在于亚麻籽、紫苏子、芥花籽以及核桃等坚果中。长期食用有助于人体健康。但对缺乏欧米伽3的人来讲它并不能代替EPA、DHA。由于α-亚麻酸在人体内转化利用率很低，世界各权威卫生机构都建议缺乏欧米伽3者直接补充EPA和DHA。

吃鱼本是补充欧米伽3的最佳选择。但近年来许多国际卫生机构频频发出警告：由于环境污染，很多鱼体内发现二甲基汞等有害物质。他们要求人们慎食鱼：每周对海洋捕捞的鱼限食170克，养殖的鱼限食340克。因此，吃深海鱼油胶囊是最简便的补充EPA和DHA的方式。但它必须是优质的、高纯度的。未经提纯的鱼油不仅可能含有污染物而且脂肪不纯，食之对人体有害无益。